Guía Puerto Banús y Marbella- Directorio de Empresas de Puerto Banus y Marbella

Marbella se prepara para chuparse los dedos. Será en la primera quincena de septiembre, fecha elegida por el Ayuntamiento, en colaboración con los grandes restauradores de la ciudad, para convertirla en capital mundial de la gastronomía. Aún sin nombre pero sí con contenido, el certamen culinario internacional pretende reunir a los mejores nombres de los fogones españoles y convertir a la Marbella durante varios días en una gran cocina donde se intercambien avances y donde se haga la boca agua al público. Y para que salga, nunca mejor dicho, a pedir de boca, la dirección técnica recaerá en el chef marbellí Dani García, uno de los grandes talentos españoles.

«La verdadera protagonista es Marbella y me enorgullece poner mi experiencia al servicio de la ciudad para consolidarla como el referente gastronómico que es», apuntó el cocinero de Calima, que confesó que tendrá como modelo el festival 'Food and Wine' que se celebra anualmente en Miami y que aprovecha las ventajas de la playa. Eso sí, aquí algunas de las actividades tendrán un marcado acento local. «¿Por qué no un concurso de espetos de sardinas? Es algo único, que sólo se da aquí», adelantó sobre el espíritu del certamen, donde se darán la mano innovación y tradición.

 

«Grandes profesionales»

La alcaldesa, Ángeles Muñoz, destacó por su parte la importancia de un certamen de este nivel para consolidar a la ciudad como referente culinario «de calidad y de innovación». Recordó que Marbella cuenta con «grandes profesionales», caso de Dani García, que ponen su experiencia «al servicio de la ciudad». Algunos de ellos, con sus establecimientos, conforman la mesa de turismo gastronómico que ha dado a luz este certamen culinario como una de sus primeras ideas.

No es la única. El concejal delegado de Turismo, José Luis Hernández, indicó que en las dos reuniones que se han mantenido hasta el momento también se ha puesto sobre la mesa la necesidad de que toda la actividad promocional del próximo año se enmarque en una agenda coordinada y se desarrolle en el mismo mes. «Conseguiremos más impacto y una mayor capacidad de convocatoria», adelantó el edil, que apuntó un dato: Marbella es la ciudad con la mayor concentración de restaurantes con estrellas Michelín por metros cuadrado.

Precisamente los tres establecimientos con esta distinción -Calima, Skina y El Lago- forman parte de la mesa de turismo gastronómico, así como Santiago, La Meridiana y Da Bruno. Hernández invitó a otros establecimientos -Marbella acoge a más de 800 cocinas profesionales- a sumarse a este órgano de trabajo.